SOUS VIDE

Referencia: 69303

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Precio por caja: 103,19 €

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COCEDOR DE BAJA TEMPERATURA SOUS VIDE GOURMET 800W 15L BLANCO
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Cocedor a baja temperatura Lacor Porque elegir la cocina al vacio El sabor natural y los jugos se infunden en el alimento mientras que en la bolsa de cocinar, dando por resultado sabores y textura incomparables. El control preciso de la temperatura da como resultado alimentos perfectamente cocidos. Las técnicas de cocina al vacío brindan resultados consistentes y precisos sin fallos, manteniendo los alimentos a la temperatura perfecta sin el riesgo de sobrecocción. Cualquier alimento se presta a la cocción al vacío a baja temperatura: carne, marisco, aves de corral y huevos, verduras, postres, yogur e incluso jarabes y licores infundidos La cocción al vacío permite controlar la temperatura y el grado de cocción deseado Especialmente en el caso de los alimentos que contienen proteínas, se podrán obtener los mejores resultados posibles: el huevo es un ejemplo clásico de óptimos resultados obtenidos con la técnica de cocción al vacío. Para lograr la textura perfecta para una mayonesa y otras salsas a base de huevo, antes de mezclarlas con la grasa de su elección, cocine la yema de huevo en un baño de agua durante 30 minutos a 70°C. Esto aumentará la capacidad de emulsión de la yema de huevo, pasteurizandola al mismo tiempo para una mayor seguridad alimentaria. Resultados seguros, con precisión y sabor La precisión de la cocción al vacío brinda resultados consistentes. Los filetes de salmón o la carne resultan perfectamente cocidos, de borde a borde, según la temperatura exacta o grado de cocción que seleccione. Comparando visualmente los platos cocinados al vacío con platos preparados siguiendo los métodos tradicionales se puede confirmar instantáneamente la superioridad del método de cocción al vacío. Características técnicas: Potencia: 800 W. Velocidad: 8.5 l/min. Capacidad: 15 litros. Rango de temperatura: 20º C – 100º C. Precisión: 0.5ºC. Medidas: 10 x 10 x 37 cm. Peso: 1.00 kg Limpieza y mantenimiento: Desenchufe el cocedor a baja temperatura antes de limpiarlo. No emplee productos abrasivos ni esponjas metálicas. Evite reutilizar el agua del recipiente porque podrían adherirse sustancias minerales a los dispositivos internos del cocedor. Utilice un recipiente de agua con vinagre para limpiar el cocedor, poniéndolo en funcionamiento a temperatura máxima 1 o 2 horas. Para comprobar si quedan restos de cal en el interior, gire el cuerpo principal 90º en sentido horario y tire hacia abajo. Limpie con un cepillo la resistencia, el sensor de temperatura y el eje ventilador. Si se almacenan impurezas en la tapa inferior, desmóntela y límpiela con un cepillo. Guárdelo siempre en posición vertical para evitar que posible agua sobrante entre en la maquinaria. Sigue al pie de la letra las instrucciones y conservarás tu Sous Vide Gourmet Lacor por mucho tiempo Plazo de entrega: 24 - 48 Hrs Envio gratuito El nuevo modelo de roner, pese a su tamaño y aspecto doméstico conserva todas las características y capacidades de un roner profesional. Capaz de funcionar en contenedores de hasta 15L, puede controlar la temperatura hasta 99 Cº a intervalos de 0,5 Cº, programable hasta 99 horas. Ref 69303 Ean: Color: Blanco
LACOR
69303
100 Artículos
2020-12-11

Referencias específicas

ean13
8414271693038

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